La chèvre domestique est un petit ruminant domestiqué, faisant partie des plus anciens animaux d'élevage, que l'homme élève depuis près de 10 000 ans. En tchèque, la femelle est appelée chèvre, le mâle bouc, dans les dialectes du sud-ouest également pukl ou puk, dans les dialectes de l'est de la Moravie cap. Un bouc castré est désigné par le mot hňup; un hňup est moins agressif, la viande des hňups a une odeur spécifique moins forte. Le jeune est appelé chevreau ou cabri. En Europe, les chèvres sont principalement élevées pour leur lait, éventuellement leur viande. Le lait de chèvre est bénéfique pour la santé, il a une teneur en matière grasse plus élevée et une teneur en lactose plus faible que le lait de vache. Le lait de chèvre frais a une odeur caprine caractéristique, qui est désagréable pour de nombreux consommateurs. L'intensité de l'odeur dépend de la race de la chèvre, de la méthode d'hébergement et de l'alimentation.