Animal appartenant aux périssodactyles. Dans le passé, les chevaux étaient principalement utilisés pour les travaux agricoles, le transport de marchandises et de personnes; depuis le 20ème siècle, ils servent principalement pour l'équitation de loisir et le sport. La femelle du cheval est appelée jument ou poulinière. Les chevaux de selle pèsent de 300 à 700 kg selon la race. Les chevaux de trait pèsent de 700 kg à 1 tonne. L'avoine est l'aliment essentiel de l'alimentation du cheval, car elle est facilement digestible, suivie par l’orge ou le seigle. D'autres aliments incluent le maïs, la graine de lin influençant la digestion, ainsi que le son, la mélasse ou la betterave à sucre. Il y a une grande variabilité dans la vitesse du cheval, allant d'un trottinement très lent de 15 km/h jusqu'à 60 km/h en course. On distingue le galop d’enseignement (12-15 km/h) et le galop de cross-country (25-40 km/h). La durée de gestation habituelle chez les juments est comprise entre 330 et 345 jours. Les chevaux vivent généralement entre 23 et 30 ans.